Chef Adrianne’s Vineyard – Kendall, Fl
Alerta: essa dica é para quem gosta de curtir um bom restaurante, não se importando que este esteja fora das regiões mais usuais de Miami – têm que ser um “foodie” de verdade e dirigir um pouco mais longe…
A chef Adrianne Calvo é uma das grandes estrelas da gastronomia loca e está alcançando uma crescente fama em todos os Estados Unidos. Aclamada pelo público, por críticos e publicações, ela conta com uma carreira que passou por Paris e pelo Napa Valley – e além do dia-a-dia de seu restaurante, divide o tempo com shows de rádio, na TV local e no programa ‘Chopped” do canal Food Network, onde costuma aparecer como jurada da competição. Seu restaurante chama-se CHEF ADRIANNE’S VINEYARD e é totalmente inspirado e influenciado por seus anos de Napa Valley (Califórnia) – tudo feito com ingredientes produzidos na região de Miami. Esse conceito fez com que a chef decidisse abrir seu restaurante em um local bem afastado do centro de Miami e suas maiores atrações – o restaurante fica em Kendall, região afastada, onde predominam as propriedades rurais que abastecem a cidade, o que dá força ao jeito “Napa Valley”. O menu acaba variando muito, sempre buscando oferecer aquilo que está mais fresco e da temporada, mas são variações que casam sempre muito bem com uma estudada e excelente seleção de vinhos – um dos pratos mais famosos é a versão de Adrianne para o tradicional ossobuco e também o Mahi Mahi (dourado), trufado, com manteiga de limão e alcaparras. Sempre tentando inovar, ela promove, regularmente, uma noite de “escuridão”, quando o jantar é servido na penumbra, para realçar o sentido do paladar.
Endereço: 11510 SW 147 Avenue, Miami, Fl 33196
Telefone: (305) 408-8386 e (305) 408-8388
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