The Federal – Miami, Fl
Uma das tendências fortes no sucesso de novos restaurantes, é o foco em uma cozinha mais encorpada, com um jeito mais tradicional e quase "rural" - aqui nos Estados Unidos, seria com forte influência da comida do Sul (se fosse para comparar com o Brasil, a cozinha "mineira" daqui...rsrs). O legal é que os diversos restaurantes que estão usando esse conceito, sempre buscam dar um toque moderno e inovador. Um dos melhores exemplos e um caso de imenso sucesso por aqui é o THE FE...
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