YARDBIRD SOUTHERN TABLE & BAR

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“Southern Food”, a culinária típica do Sul dos Estados Unidos (mais notoriamente o Sudeste) é uma das mais ricas e saborosas do país. Com fortes influências da culinária colonial, que dependia muito do que as fazendas criavam: ovos, frangos, porcos, batatas, tomates, milho e abóboras. A época da escravidão trouxe a influência africana, criando o toque “cajun” e seus molhos, temperos e a opção de esquentar as receitas com uma boa pimenta. Em Miami, apesar de existirem algumas opções de uma boa “southern food”, faltava uma opção um pouco mais sofisticada e moderninha. Foi aí que veio a visão de dois restauranteurs locais, que se juntaram ao Chef Jeff McInnis (finalista no programa “Top Chef”) e criaram o YARDBIRD SOUTHERN TABLE & BAR, um dos melhores e mais interessantes restaurantes na região da Lincoln Road, em South Beach.  Fica no número 1600 da Lenox Avenue, um bloco distante do Lincoln Road Mall – uma distância que garante a conveniência, mas também uma certa tranqüilidade. É um restaurante que acomoda 170 pessoas, com uma bela decoração – que remete ao tema colonial mas sem perder sofisticação, estilo e modernidade. A cozinha aberta traz mais agitação para um ambiente já agitado pelo rock e blues que marcam a trilha sonora e também pela alegria da clientela que lota, sempre, o lugar. Os pratos são, na sua maioria dos casos, feitos para compartilhar, ideais para um jantar em um grupo de amigos, permitindo você experimentar boa parte do menu, mas sem deixar de experimentar: a salada de manga, as costeletas de porco no molho de chá e o frango frito com pedaços de melancia – a grande estrela da casa. Tudo muito saboroso, em um lugar bonito e agradável, com um atendimento muito bom. É um dos restaurantes que entrou na lista dos “imperdíveis” – mas não equeça de fazer uma reserva, principalmente se for um final de semana.

Para mais informações e o menu (com preços) visite o website do Yardbird, é só clicar a frase a seguir: Restaurantes em Miami – Yardbird.

Endereço: 1600 Lenox Ave, Miami Beach-FL, 33139

Telefone: (305) 538-5220

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