Chotto Matte Miami

Restaurantes em Miami – Dicas de Miami

A história do restaurante CHOTTO MATTE não começa exatamente aqui em Miami… mas sim em Londres, onde de forma rápida e arrebatadora, acabou coquistando um grande público, com sua cozinha nikkei e ambiente moderno.

Primeira explicação: a cozinha nikkei é aquela que surgiu da combinação entre a arte gastronômica nipônica e a cultura sul americana… e a grande estrela desse mistura: a fusão com a gastronomia peruana. E, quando o assunto é fusion, não existe mix mais certeiro do que este!

Além da matriz em Londres, o Chotto Matte também está em Toronto e a unidade de Miami é a primeira em solo americano. O restaurante fica em um anexo térreo do prédio 1111 Lincoln Road, o mesmo que abriga – na cobertura – o Juvia.

O Chotto Matte Miami têm 4 estações de preparo diferentes: o Sushi Bar, a Robata, o Sautee e Tempura. Os pratos são pequenos, ou seja, o restaurante sugere que sejam feitos vários pedidos e que você disfrute de tudo em um “family style”, compartilhando com todos de sua mesa e experimentando muita coisa. A criação do menu é do Chef Executivo Jordan Sclare, que já trabalhou com Gordon Ramsay e o Nobu Park Lane – mas a condução dos trabalhos em Miami é de Jimmy Gallagher, nascido e criado no Peru.

O ambiente é lindo: o espaço têm um teto retrátil e utiliza muito a luz (seja do dia ou da noite). Bem no centro, fica algo que parece um oasis, que abriga o bar de bebidas e o sushi bar e que têm como principal destaque, uma pedra de 19 toneladas, importada diretamente da Sicília. A maior parede têm um mural dos grafiteiros locais, Marcel Katz e Ahol Sniffs Glue.

O restaurante está aberto para o almoço (mais tranquilo) e para o jantar (mais disputado, principalmente aos finais de semana). Durante a noite o vibe é mais agitado… quase balada.

Para conhecer o menu, clique na frase a seguir: Restaurantes em Miami – Chotto Matte.

Para reservas online, via OpenTable, clique AQUI.

Photo by Ponto Miami

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